Hum, que saudade da comida lá de casa...

Quem nunca disse essa frase?

Os cinco sentidos são aflorados numa degustação. O paladar, claro esse a estrela principal, o olfato pelo aroma da comida, a visão pela beleza e colorido, o tato se o prato é aveludado, crocante... A audição, sim! Quando ouvimos uma frigideira a chiar. (Essas foram palavras que ouvi hoje do grande chef Alex Atala no rádio).
Coloquei-me a pensar sobre isso. A culinária, além de um prazer é um dos maiores fatores de identidade  cultural.

Um dia, caminhando por Firenze (Itália) sob um sol escaldante e ruas estressantemente lotadas de turistas como eu, ao sentar-me para almoçar uma pizza me deparei com a minha memória. Ao saborear aquele pedaço de identidade florentina, o molho tinha o mesmo tempero e sabor do que minha mãe faz em casa. Quase 30 dias viajando, me trouxe lágrimas e muita saudade ao saborear a distância o carinho da “mia mama”.
A cozinha sempre teve papel principal numa residência. É o local que se passa a maior parte do tempo, onde se planeja o paladar,  se inicia o dia com o cheirinho do café e local onde a maioria das famílias brasileiras se junta para conversar numa mesa, desde a um cafezinho íntimo ao enrolar os brigadeiros dos aniversários...

Este espaço essencial numa residência vem também se adequando ao ritmo acelerado das grandes cidades, onde pouco se dispõe de tempo para os pratos muito trabalhosos e demorados dos tempos da vovó, mesmo esses estando na memória como referência até da nossa infância.

A vida nos apartamentos tem limitado muito este espaço e cabe a nós profissionais adequarmos e transformarmos essas áreas que vem sendo cada dia mais invadidas pelos homens, e claro com suas características modernas e muita tecnologia para transformar essa alquimia em algo rápido e assim ter-se mais tempo para desfrutar do convívio.
A cozinha com copa, sala de almoço, americana, rápida, prática, funcional e equipada sempre será um local indispensável em nossas vidas. Assim, nos dedicamos a transformar esses locais em espaços especiais e com uma iluminação específica para cada situação, deixando flexível a escolha de seus momentos: desde muito trabalho, onde exige maior visibilidade dos objetos, até um clima especial na hora de abrir um vinho a ser degustado com muito charme.
Demonstramos isso um pouco no vídeo que segue: